Pannkakor

Minst lika goda som vanliga pannkakor men nyttigare! Extra mycket ägg eftersom ägg är fullt av nyttigheter. Vetemjöl är delvis ersatt med nyttigare mjöl.

Ingredienser (ca 8 pannkakor)

• 5 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 dl mandel-, havre- eller bovetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 4 dl mjölk eller havredryck
• 50 g rapsolja

Tillagning

1. Vispa ihop ägg och mjöl till en jämn smet.
2. Tillsätt salt och mjölk. Vispa i oljan. Låt smeten stå i 15 minuter.
3. Stek pannkakorna i smör eller olja i en stekpanna på medelvärme.