Solrossnittar
Man kan nästan låtsas att dessa kakor är lite nyttigare än andra, om man tycker att det känns trevligt. De innehåller ju trots allt grahamsmjöl och frön. Eller så kan man vara ärlig och säga att det är bara för att det gör kakorna underbart sega och knapriga på samma gång.
Ingredienser (30 kakor)
- 175 g vetemjöl
- 90 g grahamsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1,5 msk vaniljsocker
- 115 g solroskärnor + lite att strö över
- 75 + 75 g strösocker
- 70 g ljus sirap
- 60 g vatten
- 100 g neutral olja
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 °C. Blanda mjöl, bakpulver, salt, vaniljsocker, solroskärnor och hälften av sockret.
- Vispa ihop vatten och andra hälften av strösockret och sirapen tills sockret så gott som löst sig. Vispa ner oljan och vispa tills allt blandats väl.
- Vänd ner oljeblandningen i de torra ingredienserna och rör tills det precis blandats.
- Forma två rullar av degen, lägg på en plåt och platta till något. Strö på ytterligare lite solroskärnor.
- Baka mitt i ugnen i 15 minuter, eller tills längderna är lätt bruna i kanterna. Skär i snittar. Låt svalna helt.