Dulce de leche-glass

Ingredienser (10 portioner)

• 4 äggulor
• 0,5 dl ljust muscovadosocker (eller vanligt strösocker)
• 1 burk dulce de leche (397 g)
• 2 tsk flingsalt
• 5 dl vispgrädde
• 2 äggvitor

Tillagning

1. Separera äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan.
2. Vispa äggulorna med muscovadosockret tills det blir ljusare och fluffigt.
3. Vispa ner innehållet från burken med dulce de leche och blanda väl. Vispa sedan ner flingsaltet.
4. Vispa grädden i en separat bunke.
5. Vispa äggvitorna i en annan bunke till fast skum.
6. Häll den vispade grädden i äggsmeten och vispa ett par sekunder. Vänd sedan försiktigt ned äggvitorna med en slev.
7. Häll glassmeten i en form och ställ i frysen i minst 4–5 timmar, gärna över en natt.