Banankaka med choklad

Ingredienser (10-12 bitar)

• 125 g rumstempererat smör
• 2,5 dl strösocker
• 2 stora ägg
• 4 mogna bananer
• 1 msk vaniljsocker
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 200 g mörk choklad, grovhackad (eller chokladknappar)

Tillagning

• Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme). Smörj en avlång form som rymmer minst 1 liter rikligt med smör.
• Vispa smör och socker krämigt med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.
• Skala bananerna och mosa dem ordentligt med en gaffel. Tillsätt bananmoset i smörblandningen och vänd försiktigt ihop med en slickepott.
• Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver. Vänd ihop till en jämn smet.
• Vänd försiktigt ner chokladbitarna så att de fördelas jämnt.
• Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter, tills kakan är genomgräddad.
• Låt svalna en stund innan kakan stjälps upp ur formen. Förvara väl inslagen eller i en lufttät burk i rumstemperatur.